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QUINTA DA NEVE Cab. Sauvignon | Touriga Nacional | Merlot

Vinho tinto - Brasil

Filtros

BrasilVinho TintoPinot Noir

Atributos

BrasilBrasil

R$ 125,00

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Descrição


   Brasil - Santa Catarina - São Joaquim - Lomba Seca - Vinhedos localizados a 1.200 metros de altitude.
   Quinta da Neve

  Vinho Tinto Seco

  Pinot Noir
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    6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.

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  Rolha
16-18°C

  Harmoniza com Carnes não muito ricas em gordura grelhadas na brasa ou chapa; Massas em preparações variadas à base de tomate, ragu de carnes ou cogumelos; Lombo suíno assado ao azeite, alho, alecrim e pimenta preta moída; Galinha caipira cozida em lume brando, servida com polenta cremosa.

  750ml
bucket, liquor, wine, winery icon SUGESTÃO DE GUARDA:  5 anos

SOMMELIER
Visual:  Coloração rubi tendendo ao granada, bela transparência.
alcohol, aroma, cocktail, smell, sommelier, wine tester, wine testing icon  Aroma: Sugere ao olfato pequenas frutas vermelhas frescas, sob tons de especiarias doces da barrica.
bar, drink, drinking, sommelier, testing, wine, wine tester icon  Boca: Leve ataque em boca, fresco, com agradável final.

Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.

Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.

Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.

Premiações mais Relevantes: GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016 (Revista Baco): Medalha de Ouro em duas categorias: Tinto Pinot Noir e Tinto Super Premium.

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