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Atendimento Empório Augusta

CASA VALDUGA 130 Brut

Espumante Brut - Brasil

Filtros

BrasilEspumante Brut

Atributos

Brasil

R$ 145,00

R$ 137,75 no Pix
-5% OFF
💰 Você economiza R$ 7,25 pagando via Pix

Quantidade: 12

Descrição

FRETE GRATIS em todos os rótulos da vinícola Casa Valduga, usando cupom #cvalduga, pedido mínimo R$500,00


Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130.


   Brasil - Rio Grande do Sul - Vale dos Vinhedos
   Casa Valduga

  Espumante Brut

  Chardonnay e Pinot Noir
  não safrada
   método champenoise - 36 meses de Autólise em Cave, Chardonnay 12 meses em Carvalho (8% do volume total)

12,5%

  Rolha
6º a 8ºC

  750ml

SOMMELIER
Visual: Encantador, possui coloração dourada e fascinante perlage.
alcohol, aroma, cocktail, smell, sommelier, wine tester, wine testing icon  Aroma: Revela um bouquet sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado à delicadas notas de frutos secos e tostados, resultantes do longo processo de maturação.
bar, drink, drinking, sommelier, testing, wine, wine tester icon  Boca: A complexidade proporcionada pelo harmônico assemblage caracteriza o paladar deste espumante, que apresenta excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um longo retrogosto que remete a nuances de frutas secas e pão tostado.

  Harmoniza com Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas com molhos leves.

bucket, liquor, wine, winery icon SUGESTÃO DE GUARDA:  Até 8 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.


  • Prata - -
    Prata Effervescents Du Monde | França | 2017 -
  • 90 pontos - -
    90 pontos Guia Descorchados | Chile | 2015 -
  • TOP 50 - -
    TOP 50 Decanter Magazine | Inglaterra | 2013 -


Ficha Técnica
Clone Varietal: Entav 96 | Mira 130
Clone Porta-Enxerto: SO4 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Vinificação
Método Tradicional
Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;
- Limpeza estática do mosto;
- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);
- Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay de diferentes safras e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica;
Tomada de espuma
- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus - licor de tirage;
- Envase;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;
- Remuage em pupitres;
- Degórgement, rolhamento e rotulagem.
Laudo Analítico
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,72 g/L de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,14 g/L de ácido acético
Densidade: 0,997
Extrato seco: 35,1 g/L
So2 Total/Livre: 0,102/0,020 g/L
Açúcares totais em glicose: 12,4 g/L
pH: 3,08
Pressão: 5,6 kg/cm2


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