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TRAMONTO SANGIOVESE (2021) - 13% vol - Vinho Rose Fino Seco
UVAS: 100% Sangiovese
DESCRIÇÃO: Elaborado pelo método de Saignée e feito de 100% Sangiovese, casta típica da Toscana. Sua coloração remete ao pôr do sol (“tramonto” em italiano) na Serra Catarinense. Rótulo inspirado num belo pôr do sol. 1200 garrafas produzidas.
VISUAL: Rosa provence.
OLFATIVO: Aroma fino, complexo e delicado com notas de frutas vermelhas, morango, framboesa, groselha, ameixa. Também se percebe uma nota de pera, com toque floral de rosas e mineralidade.
PALADAR: A Sangiovese na serra tem bastante acidez e traz bastante frescor ao vinho, corpo médio, repete as frutas vermelhas e maracujá.
A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Elaborado pelo método de Saignée. Nesse método as uvas não foram prensadas, somente processadas, ficando 4 horas em contato com a casca, contribuindo assim na coloração rose salmão. Despois o líquido é fermentado e estabilizado no frio da Serra Catarinense, preservando seus aromas e características, além de destacar sua coloração.
DICA DE HARMONIZAÇÃO: Carnes magras, peixes temperados e queijos maduros.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8° a 10° C.
PRÊMIOS: WBA 2020, 4º Melhor Rose Nacional: Safra 2019;
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