CASA SANTIAGO Chardonnay

Descrição

  Chile - Valle Central
   Casa Santiago

  Vinho Branco Fino Seco

  Chardonnay
  ScrewCap
  750ml

  SUGESTÃO DE GUARDA:  Pronto para beber, potencial de guarda de 3 anos em condições ideiais, 

Clima mediterrâneo caracterizado por uma grande oscilação térmica em consequência da proximidade com o Oceano Pacífico (80 km) e a Cordilheira dos Andes (60 km). Ao contrário das áreas vizinhas, nossos vinhedos recebem uma boa quantidade de vento que vem do sul durante as tardes de verão. Isso ajuda a evitar que a temperatura fique muito alta durante os meses de verão. A precipitação média anual é de 600 mm, concentrada principalmente durante os meses de inverno.

vinhas
Ano de plantio: 1990
Sistema de condução: treliça vertical
Densidade: 1.660 plantas / hectare
Rendimento: 14 ton / hectare
Colheita: vindima manual com dupla seleção na vinha, durante a primeira quinzena de março.
Solo: Solos profundos com textura franco-argilosa.

vinificação
Maceração: Maceração curta por 10 dias. Extração: Remontagem tradicional com aplicação de nitrogênio líquido.Fermentação: Começa com levedura seca ativa (Bayanus). Temperatura: 17 ° C-18 ° C, com arejamento no final da fermentação. Envelhecimento: Vinho conservado nas borras em tanques de inox por 2 a 3 meses.

Notas do CATA
Aparência: Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz: Notas florais intensas, flor de pera e acácia.
Na boca: Entrada fresca graças à sua acidez moderada e corpo médio, com notas marcantes de frutas exóticas no final de boca.