LAS MORAS LOS INTOCABLES Black Cabernet Sauvignon

Descrição

Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% CABERNET SAUVIGNON
País: ARGENTINA
Características: Intensa cor violeta com matizes quase negros. Intenso nariz de fruta preta (ameixa) e passas, pimenta verde, defumados e caramelo. Intensa de fruta na boca, seguida de caramelo e pimenta. Encorpado e equilibrado. Taninos macios. Final médio e intenso.



Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% CABERNET SAUVIGNON

Amadurecimento: 12 MESES EM ASB (AMERICAN STANDARD BARREL), BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO COM CAPACIDADE PARA 200 LITROS COM TOSTAGEM ESPECIAL PARA DESTILADOS, EM ES

Estimativa de Guarda: 8 ANOS

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: cerca de 260mm. Alto índice anual de insolação: cerca de 300 dias. Altitude: 1.350 m.s.n.m. Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso.

Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável à temperatura de 26-27°C por 18 dias. Cinco remontagens diárias nos primeiros 10 dias de fermentação. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Stinco de javali com risoto de funghi porcini; Caças longamente cozidas; Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: