Região: Paarl, África do Sul

Composição: 100% Chenin Blanc

Teor alcoólico: 13,5%

Teor de açúcar: 5,9g/l

Vinificação: as uvas foram colhidas à 23º com os cachos prensados inteiros. Nenhuma adição foi permitida. Uma pequena parte foi fermentada em barris de carvalho usados, e o vinho foi mantido em barril sobre as borras. Ambas porções do tanque e do barril foram mantidas sobre as borras por 5 meses e mexidas freqüentemente. A porção do barril foi novamente misturada com o restante.

Envelhecimento: feito para ser apreciado no ano da safra; no entanto, tem potencial de envelhecimento de 3 anos em perfeitas condições.