MONTE AGUDO Alta Cab. Sauv|Merlot

Descrição

MONTE AGUDO Alta Cab. Sauv|Merlot
CABERNET SAUVIGNON / MERLOT

Variedade: Cabernet Sauvignon: 65%, Merlot: 35%.

Origem: 4.7 ha. de vinhedos próprios, localizados em São Joaquim, SC.

Altitude: 1280 m.

Produção: 5239 garrafas.

Colheita: Cabernet Sauvignon, realizada manualmente em caixas plásticas individuais na segunda quinzena de maio. Merlot: realizada manualmente em caixas plásticas individuais na primeira quinzena de maio.

 Temperatura de serviço: 16 à 18 ºC.

Vinificação: Fermentação alcoólica com maceração prolongada, buscando grande extração de polifenois que proporcionaram intensa coloração, taninos macios e estrutura em boca. Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso.

DESCRIÇÕES ORGANOLÉPTICAS
Vinho tinto estruturado de coloração vermelho vivo intenso que brinda seu visual com a presença de lágrimas e sobre-lágrimas grossas e lentas.

Apresenta um conjunto olfativo que salienta notas florais de jasmim e de violeta mescladas a um agradável aroma de café  tostado e chocolate branco.

Sua força gustativa se baseia na presença de taninos marcantes e macios  que se combinam de forma harmoniosa com a presença do álcool e com um retrogosto longo e floral.

ENOLOGO: JEAN PIERRE ROSIER

PREMIO: MEDALHA DE PRATA NO CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS 2011