LIDIO CARRARO FACESde CHILE Cabernet Sauvignon

Descrição

Lidio Carraro
Faces de Chile

FACES de Chile inaugura o projeto de elaboração de vinhos de qualidade superior sob a Filosofia Purista da Lidio Carraro em diferentes terroirs do mundo.

 Um vinho que surpreende pela intensidade aromática, corpo e equilíbrio. Notas de frutas negras maduras, especiarias e chocolate. Taninos maduros e macios, com boa estrutura e agradável frescor e persistência.
Degustação

    Visual:

    Coloração vermelho rubi brilhante.
    Olfativo:

    Possui ótima intensidade aromática, evidenciando frutas maduras como morango, ameixa e cereja com toque final de especiarias.
    Degustativo:

    Em boca é frutado, intenso e rico, com notas de amora e ameixa, boa estrutura, taninos maduros, de retrogosto agradável e persistente.
    Harmonização:

    Massas, aves, carnes vermelhas e carnes de caça.

    Terroir:    As uvas são provenientes dos vinhedos próprios da família Guerra no Valle del Maule, Chile. Solo aluvial e cascalho com baixa fertilidade às margens do rio Maule.
    Variedade:    Este Cabernet Sauvignon (85%) é complementado com as uvas Carmenère (8%) e Cabernet Franc (7%) para compor um vinho de expressão única.
    Vindima:    2019
    Álcool:  13,0% Vol.
    Vinificação:    Elaborado seguindo a Filosofia Purista. Colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas foram transportadas até a vinícola, desengaçadas e ficaram em maceração à frio por 24 a 48 horas. Após, procedeu-se com a fermentação utilizando práticas de extração que privilegiassem um perfil frutado, de boa estrutura com taninos presentes e maduros. O vinho realizou fermentação malolática e passou por uma estabilização natural durante o inverno. Ficou em afinamento em tanques de aço inox até o seu engarrafamento.