BELCHAPEL Cuvée Jerome Carignan Vieilles Vignes

Descrição

Carignan Vieilles Vignes oferece a você tudo o que amamos em um vinho clássico francês: um rica vitivinícola e patrimônio vinícola de uma antiga variedade de uvas indígenas que resulta em um vinho tinto suculento, intenso e saboroso. Vieilles Vignes,  em francês  significa Vinhas Velhas.

Região: Pays D'Hérault - França

Casta(s): 100% Carignan

Teor Alcoólico: 12,5%

Açúcar: 3,50 g/l

Acidez total: 61,80 meq/l  

PH: 3,59

Vinificação: As uvas são colhidas no estado de maturação completo.É feita uma curta maceração de contato com o mosto. Após suave pressão e meticulosa fixação, o suco fermenta em baixa temperatura. A fermentação pode durar às vezes até um mês.

Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês.

Visual: Cor vermelho roxo escuro.

Aroma: Aroma de cassis e pimenta verde.

Paladar: Suave, frutado, juntamente com um acabamento picante.

Harmonização: Legumes grelhados, ensopado de carne e carne bovina.

Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.