LIDIO CARRARO FACES Moscatel

Descrição

Espumante que manifesta aos sentidos a verdade de que a melhor expressão é ser você. Criações vibrantes, fluidas e resplandecentes, de corpo, alma e espírito luminosos. Rótulos de grandes eventos, celebram o prazer de viver.

P E R F I L
• Uvas | 100% Moscato
• Teor alcoólico | 7,5% vol.
• Acidez total | 8,7% g/L
• Açúcar residual | 75,19 g/L
•Engarrafamento| 750 ml
• Enólogo | Giovanni Carraro
• Terroir | Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil. Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude. Solo granítico-arenoso, com baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade.


D E G U S T A Ç Ã O
Visual | Coloração amarelo-palha com perlage delicado e persistente.

Olfativo | Apresenta notas florais de rosas, jasmim e tília, um elegante toque cítrico de limão e casca de laranja, além de aroma sutil
de maçã-verde.

Degustativo | Paladar envolvente, com agradável sensação de doçura e ótima acidez que confere vivacidade e equilíbrio. Retrogosto cítrico, prazeroso e persistente.

S E R V I Ç O
Temperatura | 5° / 6°C
Taça | tipo Espumante

H A R M O N I Z A Ç Ã O
Acompanha bem embutidos defumados e charcutaria em geral, canapés e aperitivos, queijos suaves e macios (como o brie e o camembert), frutos do mar, além de harmonizar com pratos da culinária tailandesa, frutas e sobremesas..

V I N I F I C A Ç Ã O
As uvas foram desengaçadas e prensadas com breve maceração em atmosfera controlada. O mosto foi decantado com ação do frio e,
depois de limpo, realizou a fermentação em tanques de aço inox de pressão, a baixa temperatura, por cerca de 20 dias.
Quando foram atingidos os 7,5% de álcool desejados, a fermentação foi interrompida através de resfriamento e filtração para
preservação do açúcar natural da fruta. O vinho foi engarrafado e permaneceu por um breve período em afinamento antes da
comercialização.

R E C O N H E C I M E N T O S   H I S T Ó R I C O S
♦ Espumante oficialdos jogos Olímpicos 2016