CASCINA DEL MONASTERO Dolcetto D'Alba Superiore DOC

Descrição

Vinho produzido a partir de um antigo vinhedo localizado na área de Perno, uma pequena aldeia de Monforte d'Alba. O solo de argila calcária e margas têm uma cor azul-cinza. Sua qualidade superior é devido à pequena quantidade de uvas cuidadosamente selecionadas

Piemonte - Itália
100% Barbera
14% de álcool
Envelhece 24 meses em barris de carvalho.
Entre 16ºC a 18ºC.

Visual: Cor rubi vermelho brilhante com tons laranja.
Aroma: de rosas frescas que se abre para os aromas de floresta clássica, que vão desde groselhas vermelhas até morangos.
Boca: a primeira sensação é a de acidez rica que o torna uma solução robusta, vinho encorpado. Mas também é abençoado com grande equilíbrio, graças ao fruto que emerge pouco a pouco e evolui com o passar dos anos em tons apimentados.
Recomendado com arroz ricamente temperado e massas, bem como molhos e pratos fortemente aromatizados. Também vale a pena descobrir com entradas baseadas em queijos mais suaves.