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VIVALTI Cabernet Sauvignon

Vinho Tinto - Brasil

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Atributos

Brasil

R$ 175,00

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Quantidade: 3

Descrição

Possui coloração rubi profunda. No olfato revela notas de pimenta-preta, balsâmico e chocolate. Na boca é carnudo e taninos firmes, mas o conjunto se mostra bem equilibrado, com final bastante persistente.

Elaboração
Colheita manual e seletiva, desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em Barricas de Carvalho francês por 12 meses.

Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam  mínimas intervenções possíveis, sempre buscando  alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir.

Harmonização
Carnes vermelhas, salames, carnes de caça e queijos curados.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal
Características

Região
    São Joaquim/Serra Catarinense 
Variedade
    Cabernet Sauvignon 
Volume
    750ml 
Teor Alcoólico
    13% vol 
pH
    3,6 
Acidez total
    6,6% g/L 
Açúcar residual
    1,68 g/L 
Clima
    Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos 
Solo
    Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto. 
Temperatura de serviço
    16 a 18°C 
Terrior de Altitude - Vinhedos
    1.250 a 1.300 metros acima do mar 



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