BOUZA Tannat B28 Parcela Única

Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Montevideo

Composição de Castas: 100% TANNAT

Amadurecimento: 16 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 14,9° GL

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 56 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, com duas remontagens e uma pigéage por dia. Maceração de 13 dias. Amadurecimento. Engarrafado em dezembro de 2018.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Pato assado com ameixas; Guisados ricos com carne bovina ou de caça; Parmentier de cogumelos variados refogados em Jerez Amontillado; Na companhia de queijos duros e azuis como o Gorgonzola dolce.

Premiações mais Relevantes: Descorchados2019 95 Pontos