VIVALTI Touriga Nacional Merlot Marselan

Descrição

Elaborado através das uvas Touriga Nacional, Merlot e Marselan. De coloração violeta de média intensidade. No olfato, destaca-se pela riqueza dos seus aromas, apresentando notas de frutas negras como amora e cassis, flores como as violetas e delicados traços de especiarias. Em boca demonstra potência e ao mesmo tempo elegância, taninos intensos e bem integrados, acidez refrescante e final muito persistente.

Elaboração
Desengace sem esmagamento, seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa por 48 horas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Fermentação malolática espontânea. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Ao elaborarmos nossos vinhos, optamos por métodos que envolvam as mínimas intervenções possíveis, sempre buscando alcançarmos vinhos mais autênticos e que expressem a natureza do nosso terroir.

Harmonização
Carnes vermelhas, grelhados, queijos meia cura.

Produto Vegano
Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.
Características

Região
    São Joaquim/Serra Catarinense 
Variedade
    Touriga Nacional/Merlot/Marselan 
Volume
    750ml 
Teor Alcoólico
    13% vol 
pH
    3,5 
Acidez total
    6,2% g/L 
Açúcar residual
    1,68 g/L 
Clima
    Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos 
Solo
    Franco argiloso com afloramento rochosos, originário e Basalto. 
Temperatura de serviço
    16 a 18°C 
Terrior de Altitude - Vinhedos
    1.250 a 1.300 metros acima do mar